[材料・4人分] ごぼう2本　ごま衣（いり白ごま1／2カップ　薄口醤油、みりん、酢各大さじ2） [作り方] ①ごぼうはこそげ洗いし、太い部分は縦割りにして太さを揃える。4cm長さに切り揃え、水に放す。 ②たっぷりの熱湯に … 続きを読む たたきごぼう